{"id":391,"date":"2011-07-07T13:26:49","date_gmt":"2011-07-07T13:26:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.floraqueen.de\/blog\/?p=391"},"modified":"2015-04-13T15:44:29","modified_gmt":"2015-04-13T15:44:29","slug":"blumen-konnen-auch-lecker-sein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.floraqueen.com\/de\/blog\/blumen-konnen-auch-lecker-sein","title":{"rendered":"Blumen k\u00f6nnen auch lecker sein…"},"content":{"rendered":"

Blumen k\u00f6nnen wirklich so lecker sein! Kochen und Garnieren mit Bl\u00fcten und Kr\u00e4utern ist gerade sehr en vogue. Viele Restaurant-Chefs verzieren und dekorieren selbst die Eing\u00e4nge Ihrer Restaurants und Hotels mit Blumen. Getrocknet, als Blumen<\/a>rabatte neben dem Eingangsweg oder in K\u00fcbeln und Blumenk\u00e4sten, dann Blumendesign auf Tischdecken (selbst bei wei\u00dfen Tischdecken sind oft Blumen oder florale Muster in wei\u00df eingewebt), Servietten, Gardinen und auf den Sitzpolstern. Was viele von Euch sicher noch nie ausprobiert haben ist aber tats\u00e4chlich Blumen<\/a> zu essen… oder habt Ihr doch?<\/p>\n

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Gekocht mit Blumen<\/a> bzw. Bl\u00fcten haben schon die<\/a> R\u00f6mer, und nat\u00fcrlich der Mittlere Osten, die indischen und anderen asiatische Kulturen. In China sind Teesorten mit Blumengeschmack der Renner \u2013 Lotusblume, Gei\u00dfblatt, Lilien<\/a>, Chrysanthemen, Rosen und Tausendsch\u00f6n \u2013 sind nur eine kleine Auswahl in der langen Angebotsliste, die die Chinesen genie\u00dfen.<\/p>\n

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Bl\u00fcten zum Kochen bzw. zum Essen zu verwenden, wertet nicht nur schlichtes Geschirr auf, es gestaltet das Essen auch farbenfroh und bringt zudem sch\u00f6ne D\u00fcfte mit<\/a> sich. Blumen sind tats\u00e4chlich reich an Vitaminen und dar\u00fcber hinaus auch<\/a> noch kalorienarm – kurz gesagt, sie sind sogar richtig gesund und nicht nur exotisch und sch\u00f6n anzuschauen.<\/p>\n

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Bevor Ihr aber ausflippt vor Freude und<\/a> Neugierde auf etwas Neues: nicht alle Bl\u00fcten sind essbar! Und nat\u00fcrlich niemals Blumen essen, die irgendwie mit Chemie ged\u00fcngt oder mit Pestiziden behandelt wurden! NIEMALS Blumen vom Stra\u00dfenrand pfl\u00fccken – you never know… wer und was da vorher war…  \ud83d\ude2e  Und<\/strong> bitte nehmt R\u00fccksicht<\/strong>! Wer neue Rezepte mit essbaren Blumen und<\/a> Bl\u00fcten ausprobiert und seinen Lieben serviert, m\u00f6ge sich bitte daran erinnern, dass die Geschm\u00e4cker verschieden sind und Ungewohntes zu essen nicht jedermann Sache ist. Geht also am Anfang sp\u00e4rlich mit der Verwendung von<\/a> Bl\u00fcten um. <\/strong><\/p>\n

Hier eine kurze Liste von Blumen<\/a>, die man sicher essen kann:<\/p>\n

:: Chrysanthemen, Magnolien und Stiefm\u00fctterchen, vor allem Kapuzinerkresse (Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter sind lecker) werden oft in k\u00f6stlichen, farbenfrohen Salaten der ber\u00fchmtesten Chefk\u00f6che verwendet.<\/p>\n

:: Jasmin und<\/a> Hibiscus sind gro\u00dfartige Garnitur  f\u00fcr Gefl\u00fcgel und Fisch<\/p>\n

:: Veilchen k\u00f6nnen in Desserts verwendet werden und eisgek\u00fchlte Drinks aufwerten. Auch sch\u00f6n: einzelne Bl\u00fcten in Eisw\u00fcrfeln einfrieren.<\/p>\n

:: Tulpen:<\/a> der Geschmack variiert von Tulpe zu Tulpe, aber im Allgemeinen schmecken die Bl\u00fctenbl\u00e4tter wie s\u00fc\u00dfer Blattsalat.<\/p>\n

:: Rosenbl\u00e4tter werden meist f\u00fcr Parfum<\/a> und \u00d6l verwendet. Aber: sie sind auch eine gro\u00dfartige Garnierung f\u00fcr<\/a> Eiscreme und Desserts, besonders bei denen mit Schokolade. Man kann<\/a> die Bl\u00fctenbl\u00e4tter einfach \u00fcber den Salat streuen oder das Dessert damit optisch und geschmacklich aufwerten.<\/p>\n

:: Kr\u00e4uterblumen wie Minze und<\/a> Thymian passen hervorragend zu Fischgerichten. Insbesondere die Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter der Minze werden viel in Rezepten des Mittleren Ostens verwendet, kochen mit Bl\u00fcten und Blumen<\/a> ist also ganz altes Kulturwissen.<\/p>\n

:: Die Bl\u00fcten<\/a> von Orangen- und  Zitronenb\u00e4umen sind eine einzigartige Mischung, wenn man zum Beispiel f\u00fcr eine Party verschiedene Buttersorten anrichtet. Knoblauch- und Kr\u00e4uterbutter kennt Ihr<\/a> ja sicher schon.<\/p>\n

:: Lavendel sieht wundersch\u00f6n aus in einem Glas Champagner\/Sekt\/Prosecco (Erdbeeren kann jeder reintun) und schmeckt gut zu Schokoladenkuchen.  Sorbets und Eiscreme \u00fcberstreut mit<\/a> Lavendel erhalten einen interessanten und erfrischenden Geschmack. Lavendel passt aber auch ganz besonders gut<\/a>, ebenso wie Rosmarin \u00fcbrigens, zu herzhaften, w\u00fcrzigen Speisen wie Kaninchenbraten oder H\u00fchnchen.<\/p>\n

Versucht es einfach mal! Gestaltet Eure Teller farbenfroh und bringt Euren Geschmacks- und Geruchssinnen etwas Neues<\/a> bei: ein leichter Einstieg ist ein frischer Salat mit Sonnenblumenkernen, ger\u00f6steten Pinienkernen, N\u00fcssen und verschiedenen Blattsalaten. Radieschen und Tomaten sorgen f\u00fcr Farbe<\/a>, Mandarinen oder Ananas aus der Dose f\u00fcr Extravaganz. Ach ja… N\u00fcsse passen \u00fcbrigens immer, wenn Ihr sie<\/a> vertragt. Rosinen auch, wenn man sie<\/a> mag!<\/p>\n

\u00a1Buen provecho! Guten Appetit! Bon Appetit! Buon Appetito! Enjoy your meal!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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