L’été est la meilleure période pour apprécier les fleurs sous toutes leurs formes, notamment en petits morceaux dans l’assiette ! Il existe une multitude de fleurs comestibles dans la nature, mais elles sont souvent négligées par les cuisiniers du monde entier. Pourtant, depuis la nuit des temps, les fleurs comestibles jouent un rôle important dans la création de mets des plus savoureux.
Aujourd’hui, nous allons vous montrer à quel point les fleurs peuvent être aussi délicieuses que visuellement attrayantes. Épicez vos recettes d’été avec quelques-unes de ces fleurs :
La camomille est bien connue dans le monde entier pour être consommée sous forme de thé, qui aide la digestion et soulage les maux d’estomac. Cependant, les utilisations de la camomille ne se limitent pas à cette boisson. Elle peut également être utilisée pour rehausser la saveur des gâteaux, smoothies, nappages et biscuits.
Comme les courgettes, les courges font de magnifiques fleurs qui peuvent être consommées frites et agrémenter de nombreux plats. Vous pouvez aisément préparer de délicieux plats de fleurs farcies, des quesadillas, des pâtes ou des soupes avec cet ingrédient aux multiples facettes.
Eh oui ! Les roses sont également comestibles, et nous ne parlons pas ici des roses de pomme artistiques que peuvent sculpter les mains les plus habiles. Parsemés sur un smoothie aux fruits rouges, les pétales de rose ajouteront une note subtile de parfum sensuel à votre petit-déjeuner. Vous pouvez également confire les pétales pour les savourer comme en-cas sucré. Il est aussi très facile de préparer de la confiture ou de la gelée à la rose, qui donneront du goût à votre pain grillé comme à votre crème glacée.
La plupart des fines herbes sont des plantes à fleurs et, une fois qu’elles sont écloses, vous pouvez utiliser ces fleurs comme savoureuse garniture sur vos plats d’été. Les meilleures herbes florissantes à parsemer sur vos plats sont :
Fabriquez vos propres glaçons aux fleurs pour donner un petit côté floral à vos cocktails cet été. Ajoutez simplement quelques fleurs comestibles dans votre bac à glaçons et utilisez un peu d’eau filtrée (l’eau normale contient des impuretés qui troubleront vos glaçons) et le tour est joué !
Il existe une multitude de fleurs que vous pouvez déguster dans vos menus estivaux cette année. Vous pouvez les utiliser pour assaisonner vos recettes ou simplement en parsemer vos plats pour ajouter une note florale à votre assiette durant la belle saison.
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