Yaz mevsimi çiçeklerin her haliyle tadını çıkarmak için en iyi zamandır ve buna yiyecek olarak çiçekler de dahildir! Yenilebilir çiçekler doğada bol miktarda bulunur ancak dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda aşçılar tarafından genellikle göz ardı edilir. Ancak, medeniyetin başlangıcından bu yana yenilebilir çiçekler etraftaki en lezzetli yemeklerden bazılarının yaratılmasında rol oynamıştır. Bugün size yiyecek olarak çiçeklerin gerçekten ne kadar lezzetli ve görsel olarak çekici olabileceğini göstereceğiz. Yaz tariflerinizi aşağıdaki çiçeklerden birkaçıyla renklendirin
Kabak çiçekleri
Kabakların üzerinde yetişen çiçekler genellikle süpermarkete geldiklerinde çıkarılır, ancak bu sebze çiçekleri tek başlarına harika yemekler yapabilirler. Örneğin, içlerini peynir ve otlarla doldurup lezzetli bir akşam yemeği için kızartabilir ya da bal ve sirkeyle tadını çıkarmak için tek başlarına kızartabilirsiniz. Alternatif olarak, yaz makarna tariflerinize de ekleyebilirsiniz
Hodan
Hodan, Avrupa’nın her yerinde yabani olarak yetişen parlak mavi bir çiçektir ve şaşırtıcı bir şekilde hem tatlı hem de tuzlu yemeklere mükemmel bir şekilde eşlik edebilir. Tüm yıl boyunca çiçek açsalar da, en iyi çiçeklerin ve yaprakların genç ve gelişmekte olduğu yaz aylarında tadını çıkarırlar
Karahindiba
Karahindiba istilacı bir bahçe zararlısı gibi görünebilir, ancak bu dayanıklı ve hızlı büyüyen çiçekleri yemenin daha güçlü kemikler, daha iyi sindirim ve hatta akneyi önleme gibi birçok sağlık yararı vardır. Çiçekler, yapraklar ve kökler dahil olmak üzere tüm bitki, salata gibi yemekler için lezzetli tariflerde veya ana yemeğinizin yanında yeşillik olarak yenebilir
Enginar
Bu doğru! Enginar aslında açmamış çiçeklerdir! Doğanın istediği gibi büyümeye bırakılırlarsa muhteşem mor çiçeklere dönüşürler. Bununla birlikte, en iyi şekilde kapalı formlarında, kendi başlarına, biraz limon ve yağ ile kavrulmuş olarak veya belki de birkaç roka yaprağı ve enginar kalbi ile sağlıklı bir salatada tadını çıkarırlar
Kapari
Enginar gibi kapari de aslında salamura edilmiş açılmamış bir çiçek tomurcuğu olan bir başka mütevazi sebzedir. Kapari, güçlü tuzlu tadı sayesinde makarnalar, salatalar veya sos yapımında kullanılabilir. Yaprakları ve meyveleri de toplanabilir ve yaz yemeklerinize ekstra lezzet katmak için kullanılabilir
Kadife Çiçeği
Kadife çiçeği, yaprakları ilaç, böcek ilacı ve tabii ki gıda olarak kullanılabildiği için ‘güzel bir yüz’den daha fazlasıdır. Kadife çiçekleri keklere ya da muhallebilere ideal bir katkıdır, az miktarda kıyılmış yaprakları farklı bir lezzet katar. Ayrıca en abartılı tatlılar ve içecekler için kendi başlarına ideal bir dekorasyon oluştururlar
Lavanta
Lavanta yaz aylarında muhteşem görünür, kokusu ve tadı da harikadır! Keklere, tartlara, soslara ve şuruplara eklenen bir miktar lavanta, tatlı ikramlarınıza ekstra bir lezzet katabilecek güçlü bir lezzet katar
Papatya
Papatya, sindirime yardımcı olan ve mide rahatsızlıklarını azaltan güçlü çayıyla tüm dünyada iyi bilinir, ancak bu papatyanın yapabileceklerinin sadece bir kısmıdır. Keklere, smoothie’lere, kremalı soslara ve kurabiyelere ekstra lezzet katmak için kullanılabilir
Kabak çiçekleri
Tıpkı kabaklar gibi, kabaklar da kızartılabilen ve birçok yemeğe eklenebilen güzel çiçeklerle büyür. Her zaman çok yönlü olan kabak çiçeği ile lezzetli çiçek dolmaları, quesadillalar, makarnalar ve çorbalar yapabilirsiniz
Güller
Bu doğru! Güller de yenebilir ve burada çok yaratıcı ‘elma güllerinden’ bahsetmiyoruz. Meyveli bir smoothie’nin üzerine serpiştirilmiş gül yaprakları, kahvaltınıza o şehvetli kokunun ince bir ipucunu ekleyebilir veya alternatif olarak yaprakları şekerleyip atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz. Ayrıca gül reçeli ya da jölesi yapmak da son derece kolaydır; bu reçel ya da jöle hem tost hem de dondurmayı tatlandırmak için kullanılabilir
Hangi bitkilerin yenilebilir çiçekleri vardır?
Otların çoğu çiçekli bitkilerdir ve çiçek açmaya başladıklarında çiçekleri de yaz yemekleriniz için lezzetli bir garnitür olabilir. Yemeğinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz en iyi çiçekli bitkiler şunlardır
- Nane
- Kekik
- Fesleğen
- Frenk soğanı
- Biberiye
- Maydanoz
Yenilebilir çiçekler, yaz içeceğinize mükemmel bir dokunuş
Bu yaz uzun içeceklerinizi biraz daha çiçekli hale getirmek için kendi basit çiçekli buz küplerinizi yapın. Buz kalıbınıza birkaç yenilebilir çiçek ekleyin ve biraz arıtılmış su kullanın (normal su, buzu bulanıklaştıracak yabancı maddeler içerir) ve işte! Bu yıl yaz menünüzde tadını çıkarabileceğiniz pek çok çiçek var. Bunları tariflerinizi tatlandırmak için kullanabilir veya sıcak aylarda yemek masanıza biraz çiçekli bir hava katmak için yemeklerinize serpiştirebilirsiniz.Sevdikleriniz yaz aylarında kutlama yapıyorsa FloraQueen’in yaz koleksiyonu gülümsemeleri biraz daha güneşli hale getirmenin mükemmel bir yoludur. En özel günler için tam zamanında dünya çapında 100’den fazla ülkeye teslimat yapın.