On pourrait penser que l’ajout de fleurs comestibles à nos plats est une nouveauté qui sort de l’ordinaire, mais c’est loin d’être le cas. En réalité, cuisiner et décorer avec des fleurs est une tradition qui remonte à des milliers d’années, depuis les anciennes civilisations grecque et romaine jusqu’à nos jours. Soyez donc assuré que l’utilisation de fleurs dans la cuisine n’est pas une mode passagère.
Comment apporter des fleurs à votre table de cuisine ?
Les idées sont multiples : parsemer des fleurs comestibles sur des salades vertes pour une explosion de couleur et de goût ; les ajouter à des huiles aromatisées, des marinades et des vinaigrettes ; préparer de succulents desserts infusés de fleurs ; créer des fleurs confites pour décorer les gâteaux ; fabriquer des coupes de glace remplies de fleurs pour servir des sorbets ou même congeler de petites fleurs entières dans des bacs à glaçons pour agrémenter les boissons. Quelle que soit la façon dont vous intégrez les fleurs dans vos créations culinaires, vous êtes sûr d’impressionner vos invités !
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Pour stimuler votre créativité, voici quelques exemples de fleurs comestibles que vous pouvez utiliser :
– Fleurs de courgettes : farcies de fromage de chèvre ou de ricotta et frites, elles sont parfaites pour une entrée salée.
– Capucines : leur goût poivré, sans oublier leur couleur éclatante, en font un merveilleux complément aux salades.
– La lavande : particulièrement appréciée pour parfumer les produits sucrés, qu’il s’agisse de mousses, de sirops ou de biscuits.
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Alors, qu’attendez-vous ? Faites entrer la beauté et la saveur des fleurs dans votre cuisine !
