Лето – лучшее время для наслаждения цветами во всех их проявлениях, в том числе и цветами в пищу! Съедобные цветы в изобилии встречаются в природе, но часто игнорируются поварами на кухнях по всему миру. Однако с начала цивилизации съедобные цветы играли роль в создании некоторых из самых вкусных блюд. Сегодня мы покажем вам, насколько вкусными и визуально привлекательными могут быть цветы в качестве еды. Приправьте свои летние рецепты несколькими из перечисленных ниже цветов
Цветы кабачка
Цветы, растущие на кабачках, часто удаляются к тому времени, когда они попадают в супермаркет, но эти овощные цветы могут стать отличным блюдом и сами по себе. Например, вы можете нафаршировать их сыром и зеленью, а затем поджарить, чтобы получить вкусный ужин, или просто поджарить их сами по себе, чтобы насладиться медом и уксусом. Кроме того, вы можете добавить их в летние рецепты пасты
Бурачник
Бурачник – это яркий синий цветок, который растет в диком виде по всей Европе и, что удивительно, может стать прекрасным дополнением как к сладким, так и к соленым блюдам. Хотя они цветут круглый год, лучше всего ими наслаждаться в летнее время, когда цветы и листья молодые и распускаются
Одуванчики
Одуванчики могут показаться инвазивным садовым вредителем, однако употребление этих выносливых и быстрорастущих цветов приносит много пользы для здоровья, например, укрепление костей, улучшение пищеварения и даже профилактика акне. Все растение, включая цветы, листья и корни, можно употреблять в пищу в вкусных рецептах салатов или в качестве зелени к основному блюду
Артишоки
Именно так! Артишоки – это нераспустившиеся цветы! Если оставить их расти так, как задумано природой, они распустятся, превратившись в эффектные пурпурные цветы. Однако лучше всего наслаждаться ими в закрытом виде, либо самостоятельно, либо запеченными с лимоном и маслом, либо с несколькими листьями рукколы и сердечками артишоков в здоровом салате
Каперсы
Каперсы, как и артишоки, – еще один непритязательный овощ, который на самом деле представляет собой нераскрывшийся цветочный бутон, подвергшийся маринованию. Благодаря своему сильному соленому вкусу каперсы прекрасно сочетаются с пастой, салатами или используются для приготовления соусов. Их листья и плоды также можно собирать и использовать для придания дополнительного аромата летним блюдам
Ноготки
Золотые ноготки – это не просто “милое личико”, их лепестки можно использовать в медицине, пестицидах и, конечно же, в пищу. Золотые ноготки – идеальное дополнение к тортам или заварным кремам, а небольшое количество измельченных лепестков придает им особый аромат. Кроме того, они сами по себе являются идеальным украшением самых экстравагантных десертов и напитков
Лаванда
Лаванда эффектно выглядит летом, а также прекрасно пахнет и имеет прекрасный вкус! Немного лаванды, добавленной в торты, пирожные, заправки и сиропы, придает сильный аромат, который может придать дополнительную вкусную изюминку вашим сладким угощениям
Ромашка
Ромашка хорошо известна во всем мире благодаря своему крепкому чаю, который может помочь пищеварению и уменьшить дискомфорт в желудке, однако это лишь малая часть того, что может сделать ромашка. Ее можно использовать для придания дополнительного аромата тортам, смузи, кремовым начинкам и печенью
Цветы кабачка
Как и кабачки, сквоши растут с красивыми цветами, которые можно жарить и добавлять во многие блюда. Вы можете легко приготовить вкусные блюда из фаршированных цветов, кесадилью, пасту и супы с универсальным цветком сквоша
Розы
Именно так! Розы тоже можно есть, и речь идет не об одной из многочисленных креативных “яблочных роз”. Лепестки роз, разбросанные по ягодному смузи, могут добавить тонкий намек на этот чувственный аромат к вашему завтраку, или же вы можете засахаренные лепестки и съесть их в качестве закуски. Кроме того, очень легко приготовить джем или желе из роз, которыми можно ароматизировать как тосты, так и мороженое
Какие травы имеют съедобные цветы?
Большинство трав – цветущие растения, и когда они начинают цвести, их цветы могут стать вкусным гарниром для ваших летних блюд. Лучшими цветущими травами, которые можно использовать во время еды, являются
- Мята
- Тимьян
- Базилик
- Шнитт-лук
- Розмарин
- Петрушка
Съедобные цветы – идеальный штрих к вашему летнему напитку
Сделайте сами простые кубики льда с цветами, чтобы сделать ваши длинные напитки немного более цветочными этим летом. Просто добавьте несколько съедобных цветов в лоток для кубиков льда и используйте немного очищенной воды (обычная вода содержит примеси, которые сделают лед мутным) и вуаля! В этом году в вашем летнем меню много цветов, которыми вы можете наслаждаться. Вы можете использовать их для ароматизации ваших рецептов или просто разбросать их по блюдам, чтобы придать немного цветочного шарма вашему обеденному столу в теплые месяцы.Если ваши близкие празднуют в летние месяцы, летняя коллекция FloraQueen – идеальный способ сделать улыбки немного солнечнее. Доставка в более чем 100 стран мира как раз к самым знаменательным событиям.