Вы можете подумать, что добавление съедобных цветов в наши блюда – это что-то новое и необычное, но это далеко не так. На самом деле, приготовление и украшение блюд цветами – это традиция, которая насчитывает тысячи лет, начиная с древнегреческой и римской цивилизаций и до наших дней. Поэтому будьте уверены, что использование цветов на кухне – это не мимолетное увлечение.
Как привнести цветы на кухонный стол?
Идеи многообразны: посыпать съедобными цветами зеленые салаты для придания им яркого цвета и вкуса; добавить их в ароматические масла, маринады и винегреты; приготовить восхитительные десерты с цветочными добавками; сделать засахаренные цветы для украшения тортов; сделать наполненные цветами ледяные чаши для подачи сорбета или даже заморозить маленькие целые цветы в лотках для кубиков льда, чтобы придать напиткам изысканности. Каким бы образом вы ни использовали цветы в своих кулинарных творениях, вы обязательно произведете впечатление на своих гостей!
Источник изображения: http://goo.gl/4dxiKg
Чтобы вдохнуть в вас творческий дух, вот лишь несколько примеров съедобных цветов, которые вы можете использовать:
– Цветы кабачка: фаршированные козьим сыром или рикоттой и обжаренные во фритюре, они идеально подходят в качестве пикантной закуски.
– Настурции: их перечный вкус, не говоря уже о ярком цвете, делает их прекрасным дополнением к салатам.
– Лаванда: особенно популярна для ароматизации сладких блюд, от муссов и сиропов до бисквитов.
Источник изображения: http://goo.gl/W1mWlT
Так чего же вы ждете? Принесите красоту и аромат цветов на свою кухню!