КРАТКАЯ ИСТОРИЯ
Когда вы видите красивый букет цветов, вам, вероятно, не приходит в голову съесть их, но на самом деле существует множество видов цветов, которые регулярно используются в кулинарии. Хотя доказательств этому не так много, считается, что люди едят цветы уже много веков. Еще со времен охотников и собирателей, которые, скорее всего, ели цветы вместе с другой растительностью, которую они находили. Свидетельства употребления цветов в пищу в основном связаны с этими конкретными цветами: розами, шафрановыми крокусами, хризантемами и некоторыми другими. Розы имеют долгую историю в кулинарии, лепестки роз часто употреблялись в качестве гарнира и конфет. Розовая вода, дистиллированная эссенция цветов розы, использовалась как ароматизатор и лекарственный элемент в Древнем Египте, Греции, Риме, Персии и Южной Азии. Хризантемы также имеют долгую историю использования в пищу. Это растение выращивали еще в 15 веке до нашей эры в Китае, и до сих пор его употребляют как чай и как зеленый овощ.
Существует множество других съедобных цветов, в том числе: настурции, анютины глазки, фиалки и джонни-джамп-ап, одуванчики, ноготки и календула (она же “горшечные ноготки”), цветки саранки, цветы банана, кабачки и другие кабачки, душистая герань, обычные дневные Лилии (обратите внимание: другие виды лилий могут быть ядовитыми), сирень, гибискус и цветущие травы.
Конечно, существует множество рецептов и способов приготовления блюд из цветов! Мы собираемся показать вам два простых рецепта, чтобы добавить цветы в ваши блюда и сделать их ярче!
ОГУРЕЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ОТКРЫТЫМ ЛИЦОМ
Эти простые бутерброды быстро приготовить, но вкусно съесть! Они идеально подойдут для вашей следующей вечеринки
ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
1 багет, нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм 1/2 огурца, тонко нарезанного 3/4 стакана козьего сыра комнатной температуры 1 стакан водяного кресса 10 съедобных цветов на ваш выбор (орхидеи, анютины глазки, лепестки хризантем и т.д.) Соль и перец
ИНСТРУКЦИЯ
1. Намажьте козий сыр на каждый из ломтиков багета. Положите на каждый ломтик несколько ломтиков огурца. Сверху положите водяной кресс и съедобный цветок. Приправьте солью и перцем. 2. Подавайте как можно скорее и наслаждайтесь!
ЯРКИЙ ЛЕТНИЙ ЦВЕТОЧНЫЙ САЛАТ
Этот салат прост в приготовлении, и вы можете легко менять ингредиенты в соответствии с вашими личными вкусами и стилем
ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Шпинат и детская зелень (или салат по вашему выбору) 10 помидоров черри, нарезанных пополам 1 небольшой огурец, тонко нарезанный 1 авокадо, нарезанный кубиками 6 клубник, нарезанных кубиками 5 грибов, нарезанных кубиками Съедобные цветы по вашему выбору Заправка по вашему выбору
ИНСТРУКЦИИ:
1. Подготовьте и нарежьте все овощи 2. Соедините овощи в миске 3. Полейте любимой заправкой 4. Посыпьте цветами или лепестками по вашему выбору (обязательно добавьте цветы после заправки салата, чтобы сохранить их свежесть) Вы можете использовать любую зелень, какую предпочитаете: кресс-салат, шпинат, ромэн… Вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся. Когда вы соберете все ингредиенты, полейте салат вашей любимой заправкой, мы выбрали сладкий клубничный винегрет. Затем добавьте ваши цветы или лепестки в салат для яркого и ароматного штриха.
Существует так много простых и творческих способов добавить цветы в ваши блюда, так что в следующий раз, когда вы будете в саду, любуясь вашими прекрасными цветами, почему бы не подумать о том, чтобы сохранить несколько для вашего следующего блюда!