Bananowiec, ojczyzna kwiatu bananowca, to popularna roślina owocowa, którą wszyscy znamy i kochamy. Bananowiec jest jednym z najbardziej pożytecznych dzieci natury, a każda jego część, od łodygi po liść, jest wykorzystywana na wiele sposobów, od kubków po tekstylia i nie tylko, z wielowiekową historią. Zanurzamy się głęboko we wszystkie fascynujące sposoby, w jakie stał się częścią kultur na całym świecie, od jego rodzimych korzeni do sztuki uprawiania własnego. Czytaj dalej, aby się dowiedzieć

  • Historia Banana Blossom
  • Specyfika kwiatu bananowca
  • Wszechstronna roślina bananowa
  • Banany kontra platany
  • Zastosowanie w kuchni
  • Uprawa własnych

Historia kwiatu bananowca

Bananowiec, pochodzący z większości rejonów południowej i południowo-wschodniej Azji oraz Australii, jest jednym z największych na świecie roślin sadowniczych. Prawie 140 krajów uprawia obecnie banany, a największymi producentami są Indie i Chiny. Uważa się, że nazwa banan pochodzi od zachodnioafrykańskiego słowa banaana, które trafiło do języka angielskiego za pośrednictwem Hiszpanii lub Portugalii. Carl Linnaeus był odpowiedzialny za stworzenie rodzaju Musa, do którego należy bananowiec. Termin musa pochodzi prawdopodobnie od arabskiego słowa oznaczającego banana, mauz. Dwa najczęściej używane gatunki bananowców to Musa sapientum i Musa paradisiaca, z których wywodzą się banan deserowy i platan

Specyfika kwiatu bananowca

Wyhodowany z korzeniami bananowiec jest największą istniejącą rośliną zielną. Roślina jest bardzo często mylone z drzewem ze względu na jego wysoką posturę, gdy w rzeczywistości, co wydaje się być pień jest pseudo łodygi. Rośliny mogą rosnąć w dowolnym miejscu od 3 stóp do 23 stóp. Liście bananowca, rosnące około 9 stóp długości, składają się z ogonka i blaszki. Gdy roślina dojrzeje, każda z pseudo łodyg wytwarza jeden jedyny kwiatostan, czasem nazywany sercem bananowca. Kwiatostan składa się z wielu przylistków, rozmieszczonych pomiędzy serią kwiatów. Te kwiatowe serca, w kształcie łezki, są dość eleganckie i mają piękny fioletowy kolor. Każde serce może wytworzyć do 20 owoców. Bananowiec jest byliną i może przetrwać przez kilka lat

Wszechstronna bananowiec

Niewiele jest roślin tak użytecznych jak bananowiec. Jego liście są od wielu lat używane w kulturach azjatyckich jako podręczne narzędzia i w kuchni. W wielu krajach południowo-wschodniej Azji, w tym w Indonezji, używa się ich do ochrony grillowanych lub smażonych potraw przed przypaleniem, a także jako talerzy. W Indiach, ze względu na swoją elastyczną powłokę zewnętrzną i wodoodporność, było używane jako tykwa do przechowywania wody lub jako rodzaj jednorazowego lunchboxa. Włókno bananowe, wykonane z kory rośliny i łodyg, było używane do produkcji papieru bananowego. W niektórych krajach włókna te, gotowane i przygotowywane na różne sposoby, są wykorzystywane w tekstyliach, gdzie powstają obrusy i inne przydatne przedmioty. Jest to bardzo ważne w kulturze japońskiej, ponieważ najwyższej jakości włókna są ostatecznie wykorzystywane do produkcji tradycyjnych kimon, które można znaleźć w całym kraju

Banany kontra plantany

Istnieje szeroki spór co do tego, czy istnieje jakakolwiek rzeczywista różnica pomiędzy plantanami a bananami. Wiele punktów sprzedaży skupia się na fakcie, że plantan wymaga gotowania, podczas gdy banan nie, ale w wielu kulturach azjatyckich plantan jest spożywany na surowo w niektórych przypadkach, a banany są szeroko stosowane w gotowaniu. Dla tych, których to obchodzi, główną różnicą wydaje się być zawartość skrobi. Plantan ma w sobie więcej skrobi, co nadaje mu nieco bardziej kremową konsystencję i sprawia, że jest mniej słodki niż jego bananowy odpowiednik

Zastosowanie w kuchni

Owoce bananowca są powszechnie stosowane jako desery, przekąski, a także w kuchniach całego świata. Plantany można smażyć przez minutę lub dwie, a szczypta cynamonu i soli morskiej nadaje im wykwintny smak. W wielu kulturach południowoamerykańskich i afrykańskich plantany po prostu się gotuje, a następnie zaciera, podobnie jak ziemniaki. Podobnie jak karczochy, kwiaty bananowca są również wykorzystywane w kuchni południowoazjatyckiej, powszechnie mieszane w zupach i gulaszach, a także w potrawach smażonych. Kwiaty są również często używane w sałatkach. Kraje takie jak Filipiny i Birma wykorzystują nawet rdzeń pseudo łodygi roślin bananowych w niektórych potrawach, takich jak inubaran czy mohinga

Uprawa własnych bananów

Pierwszym krokiem w uprawie bananowca jest wybór idealnego miejsca. Ze względu na swój rozmiar, wymaga on dużo miejsca, więc należy wziąć to pod uwagę. Wybór miejsca, które maksymalizuje korzyści roślin jest dobrym pomysłem, takie jak w obszarze, który może używać go jako wiatrochron lub jako cień dla innych roślin. Bananowiec potrzebuje bardzo bogatej gleby do wzrostu, więc przy użyciu dużych ilości kompostu, takich jak obornik kurczaka jest najlepszy. Przydatny jest również popiół drzewny, który jest dobrym źródłem potasu dla rośliny. Im więcej ściółki i materii organicznej umieścisz, tym lepszy będzie jej wzrost, więc nie krępuj się. Bananowce lubią dużo wilgoci, ale nie radzą sobie dobrze z wysoką temperaturą, więc miej to na uwadze, decydując, czy mieszkasz w odpowiednim środowisku dla niego. Idealne temperatury wahają się od 26 do 30 stopni Celsjusza. Podlewanie ich co najmniej dwa razy dziennie jest często zalecane

Poręczny bananowiec

Niezależnie od tego, czy patrzysz na jej piękne kwiaty, czy uprawiasz ją jako źródło pożywienia, bananowiec jest jedną z najbardziej poręcznych roślin, które możesz mieć w pobliżu. Dla tych, którzy chcą dodać trochę cienia do swojego podwórka, nie ma wielu roślin, które mogą zaoferować tyle, co bananowiec, więc nie wahaj się dodać go do swojego domu.