Die aus dem Mittelmeerraum stammende Salvia rosmarinus, auch Rosmarin genannt, ist ein immergrüner, sehr aromatischer Strauch, dessen Blätter oft zum Würzen von Speisen verwendet werden. Neben der Verwendung in der Küche wird der krautige und anregende Duft des Rosmarins auch häufig zum Zerstäuben verwendet. Tatsächlich hat diese Pflanze auch überraschende medizinische Anwendungen. Lesen Sie weiter, um ein wenig mehr über diese geschmackvolle Pflanze zu erfahren:
* Die Geschichte der Rosmarinpflanze
* Die Ursprünge der Rosmarinpflanze
* Beschreibung der Rosmarinpflanze
* Wie pflanze und züchte ich Rosmarin?
* Wie verzehrt man Rosmarin?
* Verwendung der Rosmarinpflanze
Die Geschichte der Rosmarinpflanze
Es wird angenommen, dass die Ägypter das Kraut bei ihren Bestattungszeremonien verwendeten, weil es einen ziemlich starken Duft hat. Es wurde erstmals um 5000 v. Chr. auf Keilschrifttafeln beschrieben. Später gab es weitere Hinweise bei den alten Griechen und Römern, insbesondere in “De Materia Medica”, einer der wichtigsten Kräuterschriften der Geschichte.
Nach China gelangte der Rosmarin während der späten Han-Dynastie um 220. In England ist man sich nicht sicher, wann der Rosmarin eingeführt wurde, aber die meisten glauben, dass es die Römer waren, die die Pflanze einführten, als sie die Region im ersten Jahrhundert besetzten.
Für England gibt es jedoch bis zum 8. Jahrhundert keine offiziellen Aufzeichnungen. Es wird vermutet, dass Karl der Große ihn ins Land brachte, da er die Klostergärten und Bauernhöfe zum Anbau von Rosmarin und anderen Kräutern anregte.
Die Ursprünge der Rosmarinpflanze
Die Pflanze ist als eine von vielen hundert Pflanzen der Gattung Salvia bekannt. Ursprünglich wurde sie in eine viel kleinere Gruppe, Rosmarinus, eingeordnet, die nur zwei oder vier Mitglieder umfasste. Interessanterweise gehört das Kraut auch zur Familie der Minzen, die unter dem Namen “Labiatae” bekannt ist
Der Name Rosmarinus stammt aus dem Lateinischen und bedeutet “Wassertau”, wie in “Flora Domestica” von Elizabeth Kent zu lesen ist, was darauf hindeutet, dass der Rosmarin gut am Meer gedeiht. Rosmarin steht häufig für Treue, Loyalität, Erinnerung oder sendet die Botschaft “Deine Existenz belebt mich”, je nach Mythologie und Kultur, so dass diesen Pflanzen unterschiedliche Bedeutungen und Eigenschaften zugeschrieben werden.
Beschreibung der Rosmarinpflanze
Die Rosmarinpflanze kann eine Höhe von bis zu 6 Fuß erreichen, und das über viele Jahre hinweg. Manche Pflanzen leben jahrzehntelang. Die Farbe der Blüten reicht von weiß bis dunkelviolett oder tiefblau, sie sind einen halben Zoll lang und haben zwei Lappen auf der Oberlippe und drei Lappen auf der Unterlippe, einschließlich vier Staubgefäßen.
Die Stängel sind ölig und etwas grob, nadelartig mit einer auffälligen Ader unten in der Mitte, hellgrün bis fast schwarz auf der Oberseite und weiß oder grau auf der Unterseite des Blattes.
Die Zusammensetzung der Blätter ist harzig und lederartig, und die Größe variiert von 1/3 Zoll bis 1 1/2 Zoll.
Die Samen sind sehr dünne, kugelförmige Nüsschen mit glatter Oberfläche und die Stängel sind holzig, gerade und verzweigt, etwas viereckig und mit schuppiger Rinde überzogen.
Wie pflanzt und züchtet man Rosmarin?
Aus einer Rosmarinpflanze lassen sich ganz einfach Hunderte von Pflanzen machen, da sie keine besonderen Ansprüche haben. Sie sind wartungsfrei. Er braucht nicht viel Platz und nicht einmal Dünger. Rosmarin liebt das Sonnenlicht, idealerweise sechs bis acht Stunden Sonne pro Tag, und er muss nur gegossen werden, wenn der Boden wirklich trocken ist.
Er kann sowohl im Gewächshaus als auch in Kübeln gezüchtet werden, sofern diese über Entwässerungslöcher verfügen und der Boden keine Staunässe aufweist. Sie können Allzweckdünger oder Mist verwenden, um den besten Boden für die Anpflanzung Ihres Rosmarins zu erhalten, bevor Sie die Samen einpflanzen.
Sie müssen zwar nur gegossen werden, wenn die Erde trocken wird, aber es ist wichtig, sie nicht so weit austrocknen zu lassen, dass die Blätter zu welken beginnen. Stecken Sie einfach Ihren Finger einen Zentimeter tief in die Erde, um den Feuchtigkeitsgehalt zu prüfen, und gießen Sie die Pflanze nicht, wenn sie sich feucht anfühlt. Durch Beschneiden und Pinzieren können Sie das Wachstum und die Verzweigung fördern.
Wie verzehrt man Rosmarin?
Aus kulinarischer Sicht können sowohl getrocknete als auch frische Rosmarinblätter für die Zubereitung von Speisen verwendet werden. Der unvergleichliche Duft bleibt dabei erhalten. Sein Geschmack ist würzig und warm, stärkend und etwas bitter, und sein harziger Duft macht ihn leicht erkennbar. Er wird oft mit kräftigen Fleischsorten wie Rindfleisch, allen Arten von Backwaren, sauren Zitronen und sogar Süßspeisen und Desserts kombiniert. Der Trick bei der Verwendung von Rosmarin besteht darin, ihn fein zu schneiden, da die Nadeln sonst ziemlich spitz sind und aus Sicherheitsgründen aus dem Gericht entfernt werden müssen. Spülen Sie den Rosmarin mit kaltem Wasser ab, schneiden Sie ihn in einzelne Zweige, entfernen Sie die Nadeln, würfeln Sie sie und streuen Sie sie über Ihr Gericht.
Verwendungsmöglichkeiten des immergrünen Krauts
Neben kulinarischen Zwecken wird Rosmarin auch für Essig und Öle, Getränkeaufgüsse, zur Dekoration des Hauses und sogar zur Schädlingsabwehr verwendet. Der Verzehr von Rosmarin hat jedoch erstaunliche Auswirkungen auf den menschlichen Körper, denn er hat viele Vorteile: Er hilft bei der Verdauung, heilt Schmerzen, beruhigt bei Stress und Angstzuständen, verbessert das Gedächtnis und ist bei regelmäßiger Anwendung sogar ein natürliches Deodorant.
Genauer gesagt wird das aus den Blättern gewonnene Öl zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt. Es hilft bei Verdauung, Leberproblemen, Husten, Bluthochdruck, Kopfschmerzen und niedrigem Blutdruck.
Darüber hinaus wird diese magische Pflanze auch zur Behandlung psychischer Leiden wie Depressionen und Stress oder zur Verbesserung des Gedächtnisses von Erwachsenen eingesetzt. Weitere Verwendungszwecke der Rosmarinpflanze sind die Behandlung von Drogenentzugserscheinungen, die Steigerung des Energieniveaus und die Behandlung von diabetischen Nierenerkrankungen.
Schließlich wird Rosmarin auch zur Behandlung von Kahlheit eingesetzt – man glaubt, dass er die Blutzirkulation fördert, was wiederum Haarausfall verhindert und behandelt.
