Zupa ze stokrotek? Indyk w winie z płatkami róży? Zupa truskawkowo-bratkowa? Brzmi pysznie, prawda? Jednak czy ktoś w was zdobyłby się na odwagę by urozmaicić swoją kartę dań o kwiaty? Dlaczego nie! Wystarczy trochę wyobraźni, chęci i do dzieła. W dzisiejszym poście prezentujemy wam przepisy na powyżej wymienione pyszności 🙂
Ciekawostką jest, że kwiaty w gastronomii nie są żadną nowością. Są obecne na talerzach od wieków, pierwsza wzmianka pochodzi z 140 roku pne. Kwiaty nie tylko cieszą oko, mogą być równiez alternatywnym składnikiem naszego menu. Można je jeść na surowo, gotować, suszyć, a nawet kandyzować. Są zdrowe, smaczne i zawierają mnóstwo witamin. Jednak zanim zabierzemy się za gotowanie, trzeba zapoznać się z najważniejszą informacja, czyli z tym, które kwiaty są jadalne i nieszkodliwe dla zdrowia. Takową listę znajdziesz tutaj. Po zapoznaniu się z nią zapraszamy do niesamowitej zabawy jaką jest gotowanie lub pieczenie, zależnie od Twoich dzisiejszych chęci i intencji 🙂
Nasza propozycja menu: Przystawka: Zupa ze stokrotek; Danie główne: Indyk w winie z płatkami róży; Deser: Zupa truskawkowo-bratkowa
Zupa ze stokrotek: 1 l wywaru,kilka suszonych grzybów, ew. szczypta kminku, 1 łyżka kaszy manny, garść listków i kwiatków stokrotek, 1 pęczek młodej dymki ze szczypiorkiem, 4 jaja. 1 łyżka masła, sól, pieprz, szczypiorek.
Grzybki gotujemy na wywarze razem z kminkiem, gdy będą miękkie dodajemy zrumienioną na suchej patelni kaszę , gotujemy jeszcze 10 minut. Dodajemy umyte drobno pokrajane stokrotki i zagotowujemy. Doprawiamy drobno posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem. Smażymy na masle jajecznicę.Nakładamy do talerzy trochę jajecznicy, posypujemy posiekaną dymką i zalewamy zupą ze stokrotek, do dekoracji można wrzucić kilka kwiatków. A tutaj znajdują się przepisy na danie główne i deser.
FloraQueen życzy smacznego. Podoba Ci się nasza kwiatowa książka kucharska? podziel się z nami opinią w komentarzach. Z racji tego, że zbliża się Boże Narodzenie, zapraszamy Ciebie do naszego świątecznego katalogu prezentów.
Anna Mencel
