Amaranth çiçeğini ve kırmızı renginin doğadaki en koyu kırmızı olarak kabul edildiğini duymuş olmalısınız. Amarant bitkisinin egzotik ve gösterişli bir bitki olduğuna şüphe yok, bu da onu bordürler ve yataklar için ideal kılıyor. Amaranth çiçeği, uzun ve dik dallanan gövdelerden yere doğru akan nefes kesici bir püsküldür.

Bu yazıda, aşağıdakileri tartışacağız:

* Amaranth Bitkisinin Taksonomik Hiyerarşisi

* Amaranth Flower Açıklaması

* Amaranthus Yetiştiriciliği ve Amaranthus Bitki Bakımı

* Amaranth’ın Kullanım Alanları

* Amaranth’ın Tıbbi Özellikleri

Amaranth Bitkisinin Taksonomik Hiyerarşisi

Amarant bitkisini taksonomik bir hiyerarşi içinde sınıflandırmak, bitkinin farklı türleri arasındaki benzerlikler nedeniyle genellikle zordur. Bu zorluğa rağmen, amaranth başarılı bir şekilde Kingdom Plantae ve Subkingdom Tracheobionta olarak sınıflandırılmıştır, her ikisi de vasküler bir bitki olduğunu gösterir. Krallık ve alt krallığa ek olarak kullanılan ana sıralama düzeni bölüm, sınıf, takım, aile ve cinstir. Bitki Magnoliophyta bölümüne ve Magnoliopsida sınıfına aittir, bu da çiçekli ve dikotiledon bir bitki olduğunu gösterir. Amarant bitkisi Caryophyllales takımına ve Amaranthaceae familyasına aittir. Amaranth çiçeğini temsil etmek için kullanılan cins, genellikle domuz otu olarak da adlandırılan Amaranthus L.’dir.

Amaranth Çiçeğinin Tanımı

Amaranth çiçeği çoğu tür için unisexual veya biseksüel olabilir. Her iki durumda da çok küçüktürler ve genellikle braktelere ve kılsı periantlara sahiptirler. Brakteler çiçeği iki zarımsı brakteyle çevreler. Stamenler çanak yaprakların tam karşısında yer alır ve çiçeğin androecium’u bu stamenlerden beş tanesini barındırır. Çiçekler genellikle başak, salkım ya da salkım şeklinde toplanır. Daha önce de belirtildiği gibi, çoğunluğu bazen biseksüel ve aktinomorfik iken, bu çiçeğin birkaç türü tek cinsiyetlidir. Çiçeklenme, türe bağlı olarak yeşil, beyaz, mor veya pembemsi olabilir. Çiçeğin genellikle stamenlerle birleşen dört ila beş taç yaprağı, üç ila beş çanak yaprağı olan hipoginöz bir yumurtalığı ve iki ila üç stili vardır.

Amaranthus Yetiştiriciliği ve Amaranthus Bitki Bakımı

Amaranthus bitkisinin yetiştirilmesi basittir ve temel adımlar izlenerek ve bazı faktörler göz önünde bulundurularak başarılabilir. Örneğin, Amaranthus’un en iyi kısmen gölgeli koşullarda ve bazen de tam güneş ışığı koşullarında yetiştiğine dikkat etmek önemlidir. Bitki herhangi bir toprakta büyüyebilir; ancak, 6 ila 7 arasında sabit bir toprak pH’ı korunmalıdır. Amaranthus, don tehlikesi olmaması koşuluyla hem iç hem de dış mekanlarda yetiştirilebilir. Fidenin uygun güneş ışığına maruz kalmasını ve soğuk hava koşullarından korunmasını sağlamak için tohum hafifçe toprakla örtülmelidir. Tohumlar 10 ila 14 inç aralıklarla yerleştirilmelidir. Tohumların çimlenmesi için 10 ila 14 gün ve 70 derece F sıcaklık gerekir.

Amaranthus bitkisinin bakımı da kolaydır. Bitki etilene karşı hassas değildir. Bitki sürekli su kaynağına ihtiyaç duyar ve bu nedenle her mevsim toprağın nem içeriğini korumak için düzenli olarak sulanmalıdır. Yavaş salınımlı veya çok amaçlı gübre, büyüme mevsiminin başlangıcından itibaren aylık olarak bitkiye uygulanabilir.

Amaranth’ın Kullanım Alanları

Amaranth’ın çeşitli kullanım alanları vardır. Yaprakları sebze ve tahıl olarak mutfak hazırlıkları için kullanılır. Taneler ayrıca kek, gevrek, bisküvi, pasta, ekmek, dondurma, lizin bakımından zengin bebek mamaları ve kraker yapımında kullanılır. Tahıllar ayrıca fermente edilebilir ve bira yapımında kullanılabilir. Amaranth, doğal boyalar, kozmetikler, yüksek kaliteli plastikler ve farmasötiklerin üretimini içeren çeşitli tarımsal-endüstriyel kullanımlar için kapsamlı bir şekilde uygulanmıştır. Tahıllar ayrıca elma meyvelerini ve etleri korumak için koruyucu olarak kullanılır.

Amaranth’ın taneleri etnomedikal olarak yılan sokması, kızamık ve ayrıca hayvanların ayak ve ağız hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Yaprak ve sapı bazen böbrek taşlarını tedavi etmek için kullanılır. Amaranth yağı, özellikle tokoferolde kolesterol düşürücü maddeler içerir ve bu maddeler kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde kullanılabilir. Amaranth yağı bazen cilde nüfuz eden ve kozmetik bir bileşen olan skualen içerebilir ve özellikle bilgisayar diskleri için bir yağlayıcı olarak da kullanılabilir.

Amaranth’ın Tıbbi Özellikleri

Amaranth, sağlık açısından farklı faydaları olan bileşikler bakımından zengindir. Bu bileşikler bitkinin farklı kısımlarında, özellikle yapraklarında, çiçeklerinde ve tohumlarında yaygın olarak bulunur. Mevcut en yaygın bileşikler arasında lektinler, doymamış yağ asitleri, skualen, tokoferoller, terpen alkoller, karotenoidler, alifatik alkoller ve fitosteroller bulunur.

Amaranth’da bulunan lektinler hücre biyolojisi, immünoloji ve kanser araştırmalarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunun nedeni sitotoksisite, immünosupresyon ve mitojenisite gibi biyolojik etkilere sahip olmasıdır. Amaranthaceae’nin birçok türünde bulunan bir lektin örneği Amaranthine’dir.

Oleik asitler ve linoleik asit gibi doymamış yağ asitleri, amarantın yapraklarında ve tohum yağında baskındır. Linolenik asit de az miktarda bulunur. Amarantta bulunan doymamış yağ asitleri iyi antioksidanlardır ve lipid metabolizmasına önemli ölçüde katkıda bulunurlar.

Skualen bağışıklık sistemini güçlendirici bir maddedir ve steroidlerin öncüsüdür. 7?-hidroksilaz aktivitesini artırarak hepatik kolesterolün safra asitlerine parçalanmasına yardımcı olur. Skualen, yumuşatıcı özelliğinden dolayı bazı ilaçlarda ve kozmetik üretiminde kullanılır. Tokoferoller amarant tohumlarında bulunur.

Tokoferoller antioksidan aktiviteye ve antitümör aktiviteye sahiptir. Serum kolesterolünün düzenlenmesine, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol sentezinin azaltılmasına ve ayrıca lipoprotein lipazın düzenlenmesine yardımcı olur.

Karotenoidler yapraklarda bulunur ve bağışıklık tepkisi arttırıcılar, anti-kanserojen ajanlar, antioksidanlar ve göz koruyucuları olarak işlev görürler. Karotenoidler ayrıca kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde de kullanılır. Amarantta bulunan başlıca karotenoid türleri lutein ve ?-karotendir.

Çeşitli Amaranthus türlerinin tohum yağları yüksek oranda fitosterol içerir. Fitosteroller en önemli mikro bileşen bileşikleridir ve analjezik, anti-enflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip oldukları için eczacılıkta yaygın olarak kullanılırlar.

Polifenoller de amarantta bulunur ve osteoporoz, diabetes mellitus ve diğer bazı nörodejeneratif hastalıkların önlenmesinde kullanılır.