Muz çiçeğine ev sahipliği yapan muz bitkisi, hepimizin bildiği ve sevdiği popüler bir meyve veren bitkidir. Doğu’nun başlıca dayanaklarından biri olan muz bitkisi, doğanın en faydalı çocuklarından biridir; bitkinin sapından yaprağına kadar her parçası, bardaktan tekstile kadar çeşitli şekillerde kullanılır ve arkasında yüzyıllara dayanan bir tarih vardır. Yerli kökenlerinden kendi bitkinizi yetiştirme sanatına kadar dünyanın dört bir yanındaki kültürlerin bir parçası haline gelmesinin tüm büyüleyici yollarını derinlemesine inceliyoruz. Öğrenmek için okumaya devam edin
- Muz Çiçeği Tarihi
- Muz Çiçeği Özellikleri
- Çok Yönlü Muz Bitkisi
- Muzlar Muzlara Karşı
- Mutfakta Kullanım
- Kendiniz Yetiştirin
Muz Çiçeği Tarihi
Avustralya’nın yanı sıra güney ve güneydoğu Asya’nın büyük bir bölümüne özgü olan muz bitkisi, dünyanın en büyük meyve mahsullerinden biridir. Hindistan ve Çin en büyük üreticiler olmak üzere 140’a yakın ülke muz yetiştirmektedir. Muz isminin Batı Afrika kökenli banaana kelimesinden geldiği ve bu kelimenin İngilizceye İspanya ya da Portekiz üzerinden geçtiği düşünülmektedir. Carl Linnaeus, muz ağacının bir parçası olduğu Musa cinsini oluşturmaktan sorumluydu. Musa terimi muhtemelen Arapça muz anlamına gelen mauz kelimesinden gelmektedir. Kullanımda olan en yaygın iki muz ağacı türü Musa sapientum ve Musa paradisiaca olup, tatlı muz ve plantain’i taşır
Muz Çiçeği Özellikleri
Bir kormdan yetişen muz bitkisi, var olan en büyük otsu çiçekli bitkidir. Bitki, uzun boyundan dolayı sıklıkla bir ağaçla karıştırılır, gerçekte gövde gibi görünen şey sahte bir gövdedir. Bitkiler 3 fit ile 23 fit arasında herhangi bir yerde büyüyebilir. Yaklaşık 9 fit uzunluğunda büyüyen muz bitkisi yaprakları, bir yaprak sapı ve bir laminadan oluşur. Bitki olgunlaştığında, yalancı gövdelerin her biri bazen muz kalbi olarak adlandırılan tek bir çiçek salkımı üretir. Çiçek salkımı, bir dizi çiçek arasına yerleştirilmiş çok sayıda brakten oluşur. Gözyaşı damlası şeklindeki bu çiçek kalpleri oldukça zariftir ve hoş bir mor renge sahiptir. Her kalp 20’ye kadar meyve üretebilir. Muz bitkisi çok yıllıktır ve birkaç yıl dayanabilir
Çok Yönlü Muz Bitkisi
Muz bitkisi kadar faydalı çok az bitki vardır. Yaprakları Asya kültürlerinde uzun yıllar boyunca kullanışlı aletler olarak ve mutfakta kullanılmıştır. Endonezya da dahil olmak üzere güneydoğu Asya’daki birçok ülke, ızgara veya kızartma yapılan yiyecekleri yanmaktan korumak için veya tabak olarak kullanmaktadır. Hindistan’da, esnek dış yüzeyi ve su geçirmez olması nedeniyle, su tutmak için bir su kabağı veya bir tür tek kullanımlık beslenme çantası olarak kullanılmıştır. Bitkinin kabuğundan ve saplarından elde edilen muz lifi, muz kağıdı üretmek için kullanılmıştır. Bazı ülkelerde kaynatılan ve çeşitli şekillerde hazırlanan bu lifler tekstilde kullanılmakta, masa örtüleri ve diğer faydalı eşyalar yapılmaktadır. Japon kültüründe muz çok önemlidir çünkü en kaliteli lifler sonunda ülke çapında bulunan geleneksel kimonoları üretmek için kullanılır
Muz ve Plantain
Muz ve plantain arasında gerçek bir fark olup olmadığı konusunda büyük tartışmalar vardır. Ticari satış noktalarının birçoğu muzun pişirilmesi gerekirken plantainin pişirilmediği gerçeğine odaklanmaktadır, ancak birçok Asya kültüründe plantain bazı durumlarda çiğ olarak yenir ve muz yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Bunu önemseyenler için temel fark nişasta içeriği gibi görünmektedir. Muzun içinde daha yüksek miktarda nişasta vardır, bu da ona biraz daha kremsi bir doku verir ve muzdan daha az tatlı olmasını sağlar
Mutfakta Kullanımı
Muz bitkisinin meyveleri yaygın olarak tatlılarda, atıştırmalıklarda ve dünyanın dört bir yanındaki kültürel mutfaklarda kullanılır. Muzlar bir ya da iki dakika kızartılabilir, bir tutam tarçın ve deniz tuzu ile enfes bir tat elde edilir. Birçok Güney Amerika ve Afrika kültüründe muzlar haşlanır ve patates gibi püre haline getirilir. Enginar gibi muz çiçekleri de Güney Asya mutfağında yaygın olarak çorba ve güveçlerin yanı sıra kızartmalarda da kullanılır. Çiçekler genellikle salatalarda da kullanılır. Filipinler ve Burma gibi ülkeler, muz bitkisinin yalancı sapının çekirdeğini inubaran veya mohinga gibi bazı yemeklerde bile kullanmaktadır
Kendiniz Yetiştirin
Muz bitkinizi yetiştirmenin ilk adımı ideal bir yer seçmektir. Büyüklüğü nedeniyle çok fazla alana ihtiyaç duyar, bu nedenle bunu dikkate aldığınızdan emin olun. Rüzgar siperi olarak ya da diğer bitkiler için gölge olarak kullanılabilecek bir alan gibi bitkinin faydalarını en üst düzeye çıkaracak bir yer seçmek iyi bir fikirdir. Muz bitkisinin büyümek için çok zengin toprağa ihtiyacı vardır, bu nedenle tavuk gübresi gibi büyük miktarlarda kompost kullanmak en iyisidir. Bitki için iyi bir potasyum kaynağı olan odun külü de kullanışlıdır. Ne kadar çok malç ve organik madde koyarsanız, büyümesi o kadar iyi olur, bu yüzden çekinmeyin. Muz bitkileri bol nemi sever, ancak yüksek ısı ile iyi geçinemez, bu nedenle bunun için doğru ortamda yaşayıp yaşamadığınıza karar verirken bunu aklınızda bulundurun. İdeal sıcaklıklar 26-30 santigrat derece arasında değişir. Genellikle günde en az iki kez sulanması önerilir
Kullanışlı Muz Bitkisi
İster güzel çiçeklerine bakın ister besin kaynağı olarak yetiştirin, muz bitkisi etrafta bulundurulabilecek en kullanışlı bitkilerden biridir. Bahçelerine biraz gölge katmak isteyenler için muz bitkisi kadar çok şey sunabilen çok fazla bitki yoktur, bu nedenle evinize bir tane eklemekten çekinmeyin.