Eminiz ki hemen herkes sarımsağının nasıl yetiştiğini düşünmüştür. Gerçek sarımsak bitkisinin yanı sıra, bitkinin çiçek açan tohumu olan sarımsak çiçeği de vardır. Bu çiçekler hala sarımsağın kokusuna ve tadına sahiptir ve ayrıca kullanılabilir. Daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin: * Sarımsak çiçeğini nasıl yetiştiririz? * Sarımsak çiçeği hakkında gerçekler * Sarımsak çiçeğini nasıl kullanabiliriz?
Sarımsak Çiçeği Nasıl Yetiştirilir?
Sarımsağın Orta Asya’ya özgü olduğuna inanılmaktadır. Adı, sarımsak akrabası olan antik pırasa için Anglo-Sakson terimi olan “gar-leac” veya “gar-leek” ten gelir. Sarımsak gerçek bir bitki ya da sebze değil, lale gibi çiçekli bir soğandır ve soğanları aracılığıyla çoğalır. Yumuşak boyunlu ve sert boyunlu olmak üzere iki sarımsak kategorisi vardır. Sert boyunlu sarımsak çiçek sapları üretir ve çok baharatlı bir tada sahip daha büyük ama daha az dişe sahiptir. Yumuşak boyunlu sarımsak dişleri aracılığıyla çoğalır, tohum üretmez ve daha uzun süre saklanır. Sarımsak çiçeklerine sahip olmak çok kolaydır. Yapmanız gereken tek şey, bitkinin bir soğanı hasat etmek için yapacağınızdan daha uzun süre gelişmesine izin vermektir. Sarımsak soğanları sadece embriyoyu saklamakla kalmaz, aynı zamanda bitkinin büyümek için ihtiyaç duyduğu enerjiyi de saklar. Çoğumuz sarımsağın çiçeklenme noktasına kadar büyümesine izin vermeye karar vermeyiz, ancak çiçeklerini görmek inanılmaz bir deneyimdir. Çiftçiler ticari kullanım için daha büyük soğanları muhafaza etmek istediklerinden çiçeklerin gelişmesine izin vermezler. Sarımsak tohumu sert boyunlu soğan elde etmek için sonbaharda, yumuşak boyunlu soğan için ilkbaharda ekilmelidir. Eğer bitkinin çiçek açmasını istemiyorsanız, sadece saplarını çıkarmanız ve bunları mutfakta salatalar, çorbalar, soslar ve diğer birçok tür için kullanmanız yeterlidir. Ancak, soğanları çıkarmayı tercih etmezseniz, bitki tüm enerjisini çiçek üretmek için kullanır. Bu noktada, soğanlar hala hasat edilebilir, ancak muhtemelen küçük ve hafif bir tada sahip olacaklardır. Daha büyük bir ampul elde etmek için, tomurcuklar patlamadan önce saplar çıkarılmalıdır. Çiçek ve tohum hasadı için en iyi çeşitlerden bazıları Bai Pai Suan, Brown Rose, Chimyon, Darcheli, Duganskij, Krasnodar White, Mexican Red, Rosewood, Shvelisi, Tien Shan ve Verchnjaja Mcara’dır (veya Red Czar)
Sarımsak Çiçeği Hakkında Gerçekler
Sarımsak çiçeği de yenilebilir, yeni açmaya başladığında idealdir. Tohumlar geliştikçe çiçek tomurcukları sertleşir ve yenilebilir olsalar da dokuları lezzetli olmaktan uzaktır. Bunları tüketmek istiyorsanız, küçük oldukları ve altlarında küçük böcekler ve tozlar saklandığı için iyice yıkanmalıdır. Sarımsak çiçeği daha uzun süre muhafaza etmek için kurutulabilir. Çiçeğin, tohumları olgunlaşmaya başlamadan hemen öncesine kadar gelişmesine izin verilmelidir. Daha sonra, sapları tabanın yanında kesmeli ve uçlarını sarmalısınız. Çiçekler, doğrudan güneş ışığından kaçınarak kuru, sıcak ve gölgeli bir yerde bir çubuk veya çubuğa baş aşağı asılmalıdır. Yaklaşık bir ay sonra sarımsak çiçeği tamamen kurumuş ve kullanıma hazırdır. Merak ettiyseniz, evet, hem sarımsak çiçeği hem de karanfil hasat edebilirsiniz. Ancak her ikisini de yetiştirmek bitkinin enerjisinin bölünmesi anlamına gelir. Dişler o kadar büyüyemez. Bitkinin hem çiçek hem de karanfil yapabildiğinden emin olmak için en uygun koşullara ihtiyacı vardır. Dikimden önce toprağı hazırlarken çok dikkatli olun, çünkü bitki buna güvenir. Optimum beslenme için ekstra gübre de tercih edebilir ve bitkilerin kurumadığından her zaman emin olabilirsiniz. Sarımsak çiçeği genellikle lavanta gibi mor renktedir, ancak diğerleri beyaz veya açık pembe olabilir
Sarımsak Çiçeklerini Nasıl Kullanabiliriz?
Sarımsak çiçekleri hem çiğ hem de pişmiş olarak kullanılabilir. Sote edilebilir, kavrulabilir, ızgara yapılabilir ve hatta haşlanabilir. Salatalara, çorbalara, et yemeklerine eklenebilir ve bir omleti bitirirken üstüne konulabilir. Pizzanız için de güzel bir sos yapabilirsiniz. Ayrıca patates püresi veya pirinç yemekleri için de idealdir. Sarımsak çiçeği, tıpkı sarımsak soğanı gibi, sağlıklı bir bağışıklık sistemini korumak için ideal olan güçlü anti-mikrobiyal ve antioksidan özelliklere sahiptir. Tıpkı bir hap gibi günde bir diş sarımsak almayı tercih eden bazı insanlar var! Güçlü aroması için toplandıktan hemen sonra kullanılabilir. Tereyağına, mayoneze, soyaya, deniz ürünlerine, domateslere, omletlere, bazik veya kekik gibi taze otların yanına ekleyin. Buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz ancak çiçek solmaya başlamadan önce kullanmaya çalışın. Bir sarımsak çiçeğinin nasıl hasat edileceğini ve yetiştirileceğini öğrendikten sonra, kesinlikle kendinize bir tane yetiştirebilirsiniz. Bu o kadar da zor değil ve hiçbir zararlı bileşen içermeden %100 ekolojik olduğundan emin olabilirsiniz. Ev yapımı sarımsak daha güçlü bir tada sahiptir ve pek çok şekilde kullanılabilir. Hem çiçekleri hem de karanfilleri kolayca yetiştirebilir ve hangisini daha çok sevdiğinize karar verebilirsiniz, böylece gelecekte yalnızca birini elde etmeye odaklanabilirsiniz. Kendi sarımsak bitkinizi yetiştirmek zor değildir, ancak biraz sevgi olmadan hiçbir şey işe yaramayacağı için buna biraz zaman ve tutku yatırmaya istekli olmanız gerekir. Ayrıca, mutfakta kullanılmasının yanı sıra, sarımsak çiçeği evinizi süslemek için çok güzeldir. Kesmediğiniz sürece o kadar güçlü kokmazlar, bu nedenle onları dekor olarak da saklayabilirsiniz. Sonuç olarak, ister sarımsak çiçeği, ister karanfil veya her ikisine de sahip olmak isteyin, her ikisini de tercih edebilirsiniz. Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok sarımsak türü vardır ve ister estetik ister lezzetli bir malzeme olsun, ihtiyaçlarınıza uygun sarımsak bitkisini kolayca yetiştirebilirsiniz.