Yemeklerimize yenilebilir çiçekler eklemenin yeni ve alışılmışın dışında bir şey olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu gerçeklerden uzaktır. Aslında çiçeklerle yemek pişirmek ve süslemek, antik Yunan ve Roma uygarlıklarından günümüze kadar uzanan binlerce yıllık bir gelenektir. Dolayısıyla, mutfakta çiçek kullanımının geçici bir heves olmadığından emin olabilirsiniz.
Çiçekleri mutfak masanıza nasıl taşıyabilirsiniz?
Renk ve lezzet patlaması için yeşil salataların üzerine yenilebilir çiçekler serpmek; yağları, marinatları ve salata soslarını tatlandırmak için çiçekleri eklemek; çiçeklerle aşılanmış şahane tatlılar yapmak; pastaları süslemek için şekerlenmiş çiçekler yaratmak; şerbet servisi için çiçek dolu buz kaseleri yapmak ve hatta içecekleri canlandırmak için küçük bütün çiçekleri buz küpü tepsilerinde dondurmak gibi pek çok fikir var. Mutfak kreasyonlarınızda çiçeklere hangi şekilde yer verirseniz verin, misafirlerinizi etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz!
Resim kaynağı: http://goo.gl/4dxiKg
Yaratıcılığınızı harekete geçirmek için, işte kullanabileceğiniz yenilebilir çiçeklerden sadece birkaç örnek:
– Kabak çiçekleri: keçi peyniri veya ricotta ile doldurulup kızartılan bu çiçekler, tuzlu bir meze olarak mükemmeldir.
– Nasturtiumlar: Biberli tatları ve canlı renkleri sayesinde salatalara harika bir katkı sağlarlar.
– Lavanta: özellikle mus ve şuruplardan bisküvilere kadar tatlı şeyleri tatlandırmak için popülerdir.
Resim Kaynağı: http://goo.gl/W1mWlT
Öyleyse ne bekliyorsunuz? Çiçeklerin güzelliğini ve lezzetini mutfağınıza taşıyın!