Fleur de romarin : botanique, médecine et gastronomie Champion

Le merveilleux romarin (Rosmarinus officinalis) est un arbuste méditerranéen, célèbre pour sa beauté et ses utilisations en gastronomie grâce à son goût délicieux, aromatique et légèrement amer. En outre, le romarin a de multiples usages dans l’industrie des cosmétiques et des parfums. Pour en savoir plus : * Qu’est-ce que la fleur de romarin ? * Variétés de fleurs de romarin * Comment cultiver et entretenir la fleur de romarin * Fleur de romarin – origines, histoire, coutumes * Fleur de romarin – utilisations

Qu’est-ce que la fleur de romarin ?

Le romarin fait partie du genre Salvia et appartient à la famille des Lamiacées qui comprend également d’autres plantes médicinales. Il s’agit d’un arbuste vivace aux feuilles courtes, semblables à des aiguilles, vertes foncées et brillantes en surface. Les graines ont un faible taux de germination ; par conséquent, la plante pousse relativement lentement, atteignant jusqu’à 6 pieds de haut, et peut vivre jusqu’à 30 ans. Le romarin fleurit du milieu du printemps à la fin de l’été dans les régions tempérées, mais on peut le voir fleurir de la mi-février au début du mois de décembre dans l’hémisphère nord. Ses fleurs sont blanches, roses, violettes ou bleu foncé

Variétés de fleurs de romarin

Il existe de nombreuses variétés de romarin. Nous n’en citerons que quelques-unes : * Le romarin pluie d’or est une variété unique au feuillage jaune vif, les feuilles devenant plus foncées à mesure que la plante mûrit ; de plus, de belles fleurs bleues sont typiques de cette variété de romarin. * Le romarin à fleurs roses de Majorque est une plante haute et érigée avec de belles fleurs et un parfum légèrement fruité. Il s’agit d’une espèce très fragile qui doit être protégée contre le gel. * Rosmarinus Officinalis Nancy Howard se distingue par ses fleurs blanches, qui deviennent roses à mesure que la plante mûrit. Les feuilles vert foncé contrastent de façon très agréable avec la tige blanche et rigide. * Rosmarinus Officinalis Haifa est extrêmement vigoureux, produit des fleurs bleu pâle et ses branches sont aussi vertes que le feuillage. Il est largement connu comme plante culinaire

Comment cultiver et entretenir la fleur de romarin

En raison de son attrait et de sa résistance à la sécheresse, le romarin est utilisé comme plante ornementale dans les régions au climat méditerranéen. Le sol doit être composé de tourbe ou d’une partie de tourbe et d’une partie de sable, ce qui permet un drainage adéquat. Le romarin ne supporte pas le gel. La multiplication du romarin se fait par semis de graines en mars ou avril ou par bouturage de bûches. Les boutures doivent être plantées huit à dix semaines avant la dernière gelée de printemps. Les graines peuvent mettre plus de temps à germer, il ne faut donc pas abandonner tout de suite et le sol doit être bien drainé et à une température d’environ 70o F. Une autre méthode de multiplication est le marquage. En juin, il faut veiller à ce que la base des tiges soit recouverte de mousse de terre. En automne, les tiges enracinées sont séparées à l’aide d’un sécateur horticole pour former plusieurs plants de romarin. Tout au long de la saison de croissance, la plante doit être arrosée de manière régulière et non excessive. En hiver, mettez la plante dans un pot et gardez-la à l’intérieur pour la protéger des températures glaciales. Après la floraison, n’oubliez pas de couper la plante et veillez à prélever des boutures ou à diviser la plante pour la saison suivante. Cette précaution est d’autant plus importante si les températures chutent fortement pendant l’hiver

Fleur de romarin – Origine, histoire, coutumes

Le romarin est un arbuste d’origine méditerranéenne, une plante vivace qui pousse spontanément en bord de mer. Son nom vient de la langue latine où “Rosmarinus” signifie rosée de mer ou de la langue grecque où il signifie plante aromatique. Plante ornementale, aromatique et médicinale, le romarin fait partie de ces plantes aux mille usages qui ressemblent à la menthe et à la lavande. Cette plante du bassin méditerranéen est très appréciée en gastronomie, qu’elle soit fraîche ou séchée, car elle présente de nombreux avantages nutritionnels. La liste des vitamines et des minéraux contenus dans le romarin est très longue. Grâce aux composés uniques contenus dans les huiles essentielles, à savoir le camphre, l’acétate de bornéol, le romarin améliore la mémoire et aide à lutter contre le cancer. Le romarin était considéré comme une plante sacrée par les anciens Égyptiens, Grecs et Romains. La première mention du romarin est connue grâce aux tablettes de pierre cunéiforme datant de 5 000 ans avant J.-C. Les Égyptiens l’utilisaient dans la préparation de leurs repas. Les Égyptiens l’utilisaient dans leurs cérémonies funéraires. Pline l’Ancien a parlé de cette plante formidable dans son livre intitulé “L’histoire nationale” En Amérique, le romarin est arrivé avec les colons européens du XVIIe siècle

Fleur de romarin – Utilisations

Les sommités fleuries sont utilisées à l’état frais pour obtenir l’huile éthérique utilisée dans l’industrie du parfum, des cosmétiques et de l’alimentation. Ils sont récoltés pendant la phase de floraison à partir de la troisième année de culture. La poudre obtenue par broyage de la fleur de romarin ou la solution obtenue par macération à froid ou infusion permet de stimuler la circulation cérébrale et périphérique, d’améliorer la mémoire, d’augmenter le tonus mental, d’accroître la capacité digestive. Le romarin apporte de la vitamine A et contient également du fer et du potassium. La vitamine A joue un rôle crucial dans la vision et le système immunitaire, tandis que le fer transporte l’oxygène dans le sang. Le romarin est également très utilisé pour ses effets antispasmodiques, diurétiques, antiseptiques et antifongiques. Il a également été démontré que le romarin a un effet antioxydant, qu’il prévient l’obésité et l’hypertension. En application externe, le romarin a un effet antirhumatismal et aide à guérir les affections cutanées, notamment l’eczéma, les ecchymoses ou les plaies ouvertes. En résumé, outre la beauté de l’arbuste et des fleurs, le romarin a de multiples usages, à la fois dans de nombreuses recettes et pour traiter différentes affections. Que vous l’utilisiez pour la beauté de la fleur de romarin ou pour son ajout délicieux à de nombreuses recettes, la fleur de romarin est certainement une championne parmi d’autres.

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