L’été est le meilleur moment pour apprécier les fleurs sous toutes leurs formes, y compris les fleurs en tant que nourriture ! Les fleurs comestibles sont abondantes dans la nature mais sont souvent négligées par les cuisiniers du monde entier.Pourtant, depuis le début de la civilisation, les fleurs comestibles ont joué un rôle dans la création de certains des plats les plus savoureux qui soient.Aujourd’hui, nous allons vous montrer à quel point les fleurs en tant que nourriture peuvent être délicieuses et visuellement attrayantes. Ajoutez du piquant à vos recettes estivales en utilisant quelques-unes des fleurs suivantes
Fleurs de courgettes
Les fleurs qui poussent sur les courgettes sont souvent enlevées lorsqu’elles arrivent au supermarché, mais ces fleurs végétales peuvent faire d’excellents plats à elles seules. Par exemple, vous pouvez les farcir de fromage et d’herbes et les faire frire pour un délicieux dîner ou les faire frire seules pour les déguster avec du miel et du vinaigre. Vous pouvez également les ajouter à vos recettes de pâtes estivales
La bourrache
La bourrache est une fleur bleue brillante qui pousse à l’état sauvage dans toute l’Europe et qui, étonnamment, peut être le compagnon idéal des plats sucrés et salés. Bien qu’elle fleurisse tout au long de l’année, c’est en été qu’elle est le plus appréciée, lorsque les fleurs et les feuilles sont jeunes et florissantes
Pissenlits
Les pissenlits peuvent sembler être des parasites envahissants dans les jardins, mais la consommation de ces fleurs robustes et à croissance rapide présente de nombreux avantages pour la santé, tels que des os plus solides, une meilleure digestion et même la prévention de l’acné. La plante entière, y compris les fleurs, les feuilles et les racines, peut être consommée dans de délicieuses recettes pour des plats tels que des salades ou comme légumes verts avec votre plat principal
Artichauts
C’est vrai ! Les artichauts sont en fait des fleurs non écloses ! Si on les laisse pousser comme la nature l’a prévu, ils s’épanouiront en fleurs violettes spectaculaires. Cependant, il est préférable de les déguster dans leur forme fermée, seuls, rôtis avec un peu de citron et d’huile, ou peut-être avec quelques feuilles de roquette et des cœurs d’artichauts dans une salade saine
Câpres
Les câpres, comme les artichauts, sont un autre légume modeste qui est en fait un bouton de fleur non ouvert qui a été mariné. Les câpres peuvent accompagner les pâtes, les salades ou être utilisées pour préparer des sauces grâce à leur goût salé prononcé. Leurs feuilles et leurs fruits peuvent également être cueillis et utilisés pour ajouter une saveur supplémentaire à vos plats d’été
Soucis
Les soucis sont bien plus qu’un “joli visage”, car leurs pétales peuvent être utilisés comme médicaments, pesticides et, bien sûr, comme aliments. Les soucis sont un complément idéal aux gâteaux ou aux crèmes pâtissières, une petite quantité de pétales hachés apportant une touche de saveur distinctive. Ils constituent également une décoration idéale pour les desserts et les boissons les plus extravagants
La lavande
La lavande a un aspect spectaculaire pendant l’été, mais elle a aussi une odeur et un goût délicieux ! Un peu de lavande ajoutée aux gâteaux, aux tartes, aux vinaigrettes et aux sirops ajoute une forte touche de saveur qui peut donner une touche savoureuse supplémentaire à vos friandises
La camomille
La camomille est bien connue dans le monde entier pour son thé puissant qui peut faciliter la digestion et réduire les maux d’estomac, mais ce n’est qu’une fraction de ce que la camomille peut faire. Elle peut être utilisée pour ajouter une touche de saveur supplémentaire aux gâteaux, aux smoothies, aux crèmes et aux biscuits
Les fleurs de courge
Tout comme les courgettes, les courges produisent de magnifiques fleurs qui peuvent être frites et ajoutées à de nombreux plats. Vous pouvez facilement préparer de délicieux plats de fleurs farcies, des quesadillas, des pâtes et des soupes avec la fleur de courge, toujours polyvalente
Les roses
C’est vrai ! Les roses peuvent aussi être mangées, et nous ne parlons pas des nombreuses “roses de pomme” créatives qui existent. Des pétales de rose éparpillés dans un smoothie aux baies peuvent ajouter une touche subtile de parfum sensuel à votre petit-déjeuner ou bien vous pouvez confire les pétales et les manger en guise d’en-cas. Il est également très facile de créer de la confiture ou de la gelée de roses, qui peut être utilisée pour aromatiser des toasts ou de la crème glacée
Quelles sont les plantes aromatiques dont les fleurs sont comestibles ?
La plupart des herbes sont des plantes à fleurs et lorsqu’elles commencent à fleurir, leurs fleurs peuvent également constituer une garniture savoureuse pour vos plats d’été. Les meilleures herbes à fleurs à déguster avec votre repas sont les suivantes
- La menthe
- Le thym
- Le basilic
- La ciboulette
- Le romarin
- Persil
Les fleurs comestibles, la touche parfaite pour votre boisson estivale
Fabriquez vos propres glaçons aux fleurs pour rendre vos longs drinks un peu plus fleuris cet été. Il suffit d’ajouter quelques fleurs comestibles à votre bac à glaçons et d’utiliser un peu d’eau purifiée (l’eau ordinaire contient des impuretés qui rendront la glace trouble) et voilà ! Il y a beaucoup de fleurs que vous pouvez apprécier dans votre menu d’été cette année. Vous pouvez les utiliser pour aromatiser vos recettes ou simplement les disperser dans vos plats pour ajouter une petite touche florale à votre table pendant les mois les plus chauds.Si vos proches font la fête pendant les mois d’été, la collection d’été de FloraQueen est le moyen parfait de rendre les sourires un peu plus ensoleillés. Livrée dans plus de 100 pays à travers le monde, juste à temps pour les occasions les plus spéciales.